Hàu là một trong những loại thực phẩm có hương vị lạ, có nhiều chất tốt cho sức khỏe và được nhiều người ưa thích. Nếu bạn là một người yêu thích hàu, bạn có thể tự hỏi liệu bạn có thể tiếp tục ăn loại thực phẩm này khi đang mang thai hay không. Để trả lời cho thắc mắc này, cùng theo dõi bài viết “Bà bầu ăn con hàu có tốt không” dưới đây của chúng tôi nhé.
Bà bầu ăn con hàu có tốt không?
Hàu là một lựa chọn thực phẩm lành mạnh trong thời kỳ mang thai. Chúng là một nguồn phong phú của nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho thai kỳ. Hàu chứa nhiều axit béo omega-3, rất cần thiết cho sự phát triển trí não và mắt của thai nhi.
Tuy nhiên, hàu sống không được coi là thực phẩm an toàn cho bà bầu. Khi mang thai, hệ thống miễn dịch của bạn bị ức chế và bạn đặc biệt dễ bị nhiễm tất cả các loại vi khuẩn và vi rút từ thực phẩm. Hàu sống đôi khi bị nhiễm vi khuẩn listeria hoặc Vibrio. Những loại vi khuẩn này có thể khiến bạn ốm nặng và có khả năng dẫn đến các vấn đề sức khỏe cho con bạn như sảy thai, sinh non hoặc thai chết lưu.
Cách duy nhất để tiêu diệt vi khuẩn vibrio là nấu chín. Không có phương pháp nào khác hiệu quả – người ta lầm tưởng rằng các chất phủ như giấm, nước sốt nóng, nước cốt chanh hoặc rượu sẽ tiêu diệt mầm bệnh. Nếu hàu chưa được nấu chín hoàn toàn, nó vẫn có nguy cơ và nên tránh khi mang thai.Vì thế bạn cần nấu chín hoàn toàn để đảm bảo an toàn cho thai nhi.
Lợi ích của ăn con hàu khi mang thai
Tất cả các loại hải sản đều có lợi cho sức khỏe của bạn và sự phát triển của bé – đặc biệt là phát triển trí não. Trong hàu chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho mẹ và thai nhi có thể kể đến một số thành phần dinh dưỡng sau:
– Vitamin B12: Vitamin này rất quan trọng cho sự phát triển của não và hệ thần kinh trung ương. Bà bầu cần lượng vitamin này gấp 6 lần so với người bình thường, cho nên một khẩu phần hàu nấu chín có thể đáp ứng đủ nhu cầu này.
– Kẽm: Kẽm hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh của bé.
– Axit béo DHA và omega-3: Axit béo omega-3 này rất quan trọng cho sự phát triển của não và mắt, thậm chí có thể làm giảm nguy cơ sinh non.
– Choline: Dưỡng chất này hỗ trợ sự phát triển trí não của bé.
– Sắt: Sắt cần thiết để tạo ra huyết sắc tố, protein trong các tế bào hồng cầu mang oxy đến các tế bào khác.
– Lượng protein nạp vào là một yếu tố khác cần được tính đến đối với phụ nữ mang thai. Hàu khá giàu protein và ít chất béo cũng như calo. Điều này làm cho chúng trở thành sự bổ sung hoàn hảo cho phụ nữ mang thai, những người đang phải vật lộn để kiểm soát cân nặng của mình.
Làm thế nào để bạn nấu hàu đúng cách?
Hàu có thể được chiên, nướng, nướng hoặc luộc. Khi chế biến hải sản sống, phải luôn có không gian nấu nướng sạch sẽ, rửa tay kỹ bằng nước ấm và xà phòng trước và sau khi chế biến. Nếu một số vỏ hàu đã bị nứt hoặc mở ra, hãy vứt chúng đi.
Khi một con hàu đã chín vì vỏ của nó sẽ mở ra. Nên loại bỏ những con hàu không mở sau khi đun sôi trong nước khoảng 10 phút. Nếu bạn quyết định chiên, hoặc nướng hàu tươi, bạn vẫn nên đun sôi chúng trong vài phút trước để đề phòng hàu bị hỏng.
Có thể ăn hàu khi đang cho con bú?
Câu trả lời là có. Bạn hoàn toàn có thể ăn hàu khi đang cho con bú. Điều quan trọng cần nhớ là hàu hư có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm hoặc chứa đầy vi khuẩn có hại. Để tránh mọi vấn đề, có lẽ tốt nhất bạn nên tránh xa hàu sống. Nếu bạn bị đau bụng do thức ăn, nó sẽ không gây ra bất kỳ vấn đề gì cho em bé mà bạn đang cho con bú.
Làm thế nào để biết nếu hàu là hỏng?
Nếu bạn định ăn hàu, điều quan trọng là phải đảm bảo chúng tươi. Nếu hàu mở miệng, hãy cắt bỏ vì điều đó có nghĩa là hàu đã chết hoặc có thể bị thối. Ngoài ra, hãy để ý những con hàu khô vì đó là dấu hiệu cho thấy nó bị thương hoặc sắp chết. Nó cũng quan trọng để chú ý đến mùi. Nó sẽ có mùi tương đối giống như thời điểm bạn mua nó. Hàu thường tươi trong khoảng 14 ngày.
Có nên ăn hàu hun khói khi mang thai không?
Hàu hun khói thường được đựng trong lọ, hộp thiếc và an toàn trong thai kỳ vì chúng được nấu chín như một phần của quy trình đóng hộp. Hàu được tìm thấy ở nhiệt độ môi trường xung quanh (phòng), chẳng hạn như trên kệ siêu thị thay vì trong tủ lạnh, cũng có khả năng được khử trùng hoặc thanh trùng và an toàn để ăn. Hàu hun khói được làm nóng an toàn khi ăn vì chúng được nấu chín trong quá trình hun khói. Chúng thường nhỏ hơn vì chúng co lại trong quá trình nấu. Đây là những thứ thường được tìm thấy trong lon hoặc lọ tại các siêu thị.
Bà bầu cần lưu ý gì trước khi ăn hàu?
Mặc dù tiêu thụ hàu được nấu chín kỹ khi mang thai có nguy cơ thấp nhất và mang lại lợi ích cao nhất cho người mẹ, nhưng cần lưu ý một số điều trước khi ăn hàu dưới mọi hình thức.
– Ưu tiên sử dụng hàu tươi thay vì để trong tủ lạnh khi chuẩn bị các công thức nấu chín có sử dụng chúng.
– Trong khi nấu hàu, hãy đảm bảo rằng chúng đã được nấu chín kỹ và có kết cấu chắc và khỏe mạnh.
– Tránh ăn hàu, đặc biệt là trong tam cá nguyệt đầu tiên và cuối cùng, vì đây là giai đoạn có nguy cơ cao.
– Tiêu thụ hàu với số lượng hạn chế cùng với bất kỳ loại hải sản nào đi kèm với nó.
Lựa chọn thay thế cho hàu
Mặc dù hàu mang lại nhiều lợi ích và chất dinh dưỡng hiếm khi được tìm thấy trong các sản phẩm thực phẩm khác, nhưng luôn có những lựa chọn thay thế mà người ta có thể cân nhắc. Các chất bổ sung dầu cá, đậu phộng, hạt bí ngô có chứa kẽm với tỷ lệ phù hợp, cùng với dầu hạt lanh hoặc một số loại ngũ cốc có chứa axit omega-3 và an toàn hơn hàu.
Tạm kết
Hàu là một trong những nguyên liệu hải sản bổ dưỡng và ngon nhất mà bạn có thể thưởng thức trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Chúng chứa nhiều axit béo omega-3 lành mạnh, kẽm, iốt và vitamin B12 trong khi được coi là hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp. Bà bầu ăn hàu hoàn toàn tốt cho sức khỏe tuy nhiên cần phải đảm bảo rằng hàu được nấu đúng cách và lựa chọn hàu không bị nhiễm bệnh.